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O Emustab Emulsificante e Estabilizante Neutro da Selecta é um aditivo utilizado na elaboração de sorvete caseiro, proporcionando alto rendimento (overrun) e textura cremosa. Pode ser usado também em bolos, pois contribui no rendimento e proporciona maciez à massa.
Dosagem orientativa: Sorvete: 10g por litro de leite. Bolo: 20g por kg de massa.
Ingredientes: Água, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos (INS 471), sais de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polisorbato 60 (INS 435). NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.
Armazenamento: Evitar exposição à luz solar, manter em local seco, fresco e ventilado. Manter na embalagem original, sempre bem fechada. Produto higroscópico.
VALIDADE: 16/08/2024
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